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Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen "Jerez-Xérès-Sherry" - "Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda" - "Vinagre de Jerez" |
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Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen "Jerez-Xérès-Sherry" - "Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda" - "Vinagre de Jerez" |
Bodegas y Viñedos Diez Merito es una bodega familiar y artesana que tiene sus orígenes en 1876 cuando D. Salvador Díez y Pérez Múñoz funda Díez Hermanos.
Tras pasar por los grupos Rumasa y Paternina, en marzo de 2016, la familia jerezana Espinosa, adquiere las bodegas dotándolas de entidad propia y volviendo a sus orígenes jerezanos.
Las Soleras y Criaderas de éste Brandy datan de 1819. Se elabora a partir de selectas holandas envejecidas de forma oxidativa en botas de roble americano durante más de 15 años por el sistema tradicional de Jerez, de Soleras y Criaderas, que previamente han contenido durante más de 10 años vino de Jerez Oloroso.
EL proceso de envejecimiento oxidativo en bota, hace que las holandas y aguardientes se transformen en un Brandy con unas características organolépticas perceptibles. Color madera de roble recien barnizada y limpia. Aroma moderado a vainilla y frutos secos. En boca es punzante y con cierto carácter, con percepción alcohólica y equilibrado sabor a vainilla y frutos secos. Al retrogusto es muy agradable.
Servir a 10º C aproximados después de las comidas en copa de balón, o bien, en forma de chupitos a 0º C constituyendo así un buen digestivo moderno y desenfadado.
Un buen maridaje es tomarlo frio con queso de cabra o con queso azul, produciendo una explosión de sensaciones.
